Malzemeler

3 Adet yumurta
1 Çay bardağı süt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Tutam tuz
3 Çorba kaşığı yoğurt
Yufkaları açmak için 1 kase nişasta
İçine :
1 Paket margarin
Yarın kilo dövülmüş ceviz
Üzerine : 1 Paket margarin
Şerbeti için :
7 Su bardağı toz şeker
8 Su bardağı su
Yarım limon suyu

Hazırlanışı

• Öncelikle 7 su bardağı toz şeker ve 8 su bardağı suyu kaynatın.
• İndireceğinize yakın yarım limon suyunu ilave edin 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ateşten indirip soğumaya bırakın.
• Hamuru için : Yarım kilo un, 3 Adet yumurta, 1 Çay bardağı süt, 1 Çay bardağı sıvı yağ, 1 tutam tuz ve 3 Çorba kaşığı yoğurdu bir kapta karıştırın.
• Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
• Daha sonra hamurdan 30 adet ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, üzerine nişasta serpip oklavayla açın.
• İçine koymak için 1 paket margarini eritin.
• Bir tepsinin içine ilk yufkayı serin ve üzerine erittiğiniz margarinden bir miktar serpin.
• Üzerine ikinci yufkayı serin ve aynı şekilde yağ serpin.
• Üçüncü yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra, dördüncü yufkanın üzerine dövülmüş cevizi serpin.
• Aynı işlemleri uygulayarak bu yufkanın üzerine üç yufka daha serin ve her yufkanın arasına yağ serpin.
• Her dördüncü yufkanın üzerine ceviz serpin ve 30 yufkayı da bu işlemleri yaparak bitirin.
• Yufkaların hepsi bittikten sonra uzunlamasına kesin.
• Tepsiyi hafifçe yan çevirip kesin ve baklava şekli verin.
• Diğer 1 paket margarini de eritip baklavanın üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kızartın.
• Fırından çıkardıktan sonra önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti baklavanın üzerine dökün.
• Şerbet iyice kendini çektikten ve tatlı soğuduktan sonra servis yapın.

Yorum yap

Malzemeleri

* 1 paket baklavalık yufka
* 3 su bardağı ceviz içi
* 250 gr. tereyağı

Şerbeti için

* 5 bardak şeker
* 4 bardak su
* 2 tatlı kaşığı limon suyu
* Üzeri için:antep fıstığı

Hazırlanışı
1-Baklavalık yufkalar iki ikili gruplar halinde tezgahın üzerine seriyoruz.
ince oklavaya sarıp iki parmak kadar içine katlıyoruz.ceviz içini ilave ediyoruz

2-Çok sıkı olmayacak şekilde oklavaya sarıyoruz

3-iki ucunu içe doğru büzüştürüyoruz.Dikkali şekilde oklavadan çıkarıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlıyoruz.(Benim bir tepsi ve bir kare borcam dolacak kadar tatlım oldu

4-Tereyağını iyice eritiPüzerindeki köpüğü süzüyoruz(süzmezsektatlının üzeri pişerken kararıyor)

5-Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15-20 daika kadar pişirip
170 derecede içini çekinceye kadaraltı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Şerbeti için
1-Su ve şekeri iyice kaynatıyoruz.

2-Ocaktan indirirken limonsuyunu ilave ediyoruz.

3-Tatlı soğuk şerbet ılıkken eşit miktarda şerbeti tatlının üzerine gezdiriyoruz

kurabiyeler

Kısacık bir giriş yazıyorum bu kez. Sadece hamuru hazırlayıp, fırına veriyorsunuz; hepsi bu. Dahası pek de problemsiz. Tadı nasıl? Güzel, hem de basit bir kurabiye için gayet güzel. Ununu ölçmediğim için, ‘aldığı kadar’ gibi biraz baştan savma bir ölçüyle tarifi sonlandırıyorum.
Cup ölçüleriyle çalışanlar, asıl tarifi burada bulabilirler. (Aşağıya yazdığım ölçüler, tarifin aslına göre daha farklı oranlarda.)

36-38 adet

• 100 gr. tereyağ
• 1 yumurta
• 125 gr. şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı kakao
• 100 gr. çekilmiş badem
• aldığı kadar un ( 100 gr. dan fazla)
• 1 paket vanilyalı şeker
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• badem esansı
• 2 yemek kaşığı ekşi reçel ( vişne kullandım)

1. Un, kabartma tozu, şeker, kakao, tuz ve vanilyayı karıştırın. Hafif çırpılmış yumurta, tereyağı ve badem esansını ekleyerek, yoğurun. (Ben 100 gr. unla başlamıştım, ancak üzerine en az 100 gr. daha ekleme yapmak zorunda kaldım. Ele yapışmayan, ancak oldukça yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.) Folyoya sarıp, 30 dakika buzdolabında bekletin.
2. Fırını 175° C’ye ısıtın. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp, yuvarlayın. Üzerlerini parmak ucuyla derince bastırın. Yuvalara birer çay kaşığı ısıtılmış reçel damlatın. Üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Biz yağı eritmeden kullandık, hamuruna 2 tatlı kaşığı kakao ekledik ve parçaları minik tuttuk.

MALZEMELER

2 yumurta akı
1/2 su bardağı su
1 su bardağı şıra
1/4 çaykaşığı tuz
2.5 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı dövülmüş fındık
1 su bardağı hindistan cevizi rendesi

HAZIRLANIŞI
Bir kabının içinde tuz, şeker, şekerli sudan ibaret şıra ve soğuk suyu karıştırıp, 20-25 dakika kadar kaynatın.
Yumurta aklarını iyice çırpın. Hazırladığınız sıcak şekerli karışımı bir kaşık yardımıyla çırpılmış yumurta akına ilave edin ve sürekli karıştırın. Koyu bir kıvam aldığında yağlı kağıda bosaltın.
Hamuru 4-5 santim kalınlığında kesip, içine fındık ve hindistan cevizi karısımını ekleyin. Rulo haline getirip, buzdolabında soğumaya bırakın.

MALZEMELER

1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket margarin(eritilmeyecek)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
2 yumurta
1 su bardağının altından iki parmak limon suyu (üstü su ile doldurulacak)
alabildiği kadar un
Dilerseniz susam

tarcinli kurabiye

TARÇINLI KURABİYE

Malzemeler:

• 3 su bardağı un,
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 1 adet oda sıcaklığında margarin,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• 1 su bardağı iyice çekilmiş ceviz veya fındık içi,

Üzerine: Pudra şekeri ve tarçın

Hazırlanışı:

• Un, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ve fındık ceviz içlerini iyice birbirine harmanladıktan sonra margarini de ekleyerek yoğurun. (Korkmayın başlangıçta ser olsa da kolayca kıvama gelen bir hamur olacak.)
• Ceviz büyüklüğünde küçük toplar yaparak, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
• 180-200 °C de ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Fırından çıkarınca sıcakken üzerlerine eşit miktarda pudra şekeri ve tarçını karıştırarak serpin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın,

bayram kadayifi

findikli kadayf

bayram tatlilari

findikli kurabiye

1 paket tereyag

1 su bardagi pudra sekeri (un gibi olandan )

2 kasik nisasta

2 kasik ince irmik

2 su bardagi un

1paket vanilya sekeri

1 kasik kabartma tozu

uzeri icinde

1 bardak findik ici

butun malzemeleri karisitirip cok guzel sert bi hamur elde edin eger kati olmassa un katin biraz daha yarim saat beklettikten sora avucunuzda kucuk yuvarlaklar yapin bas parmaginizle ortalarini bastirin orayada birer tane findik ici koyup cok hafif firinda beklete beklete pisirin rengi degismesin beyaz kalsin ama cigde olmasin diye

firindan cikarinca uzerine ister pudra sekeri ister hindistan cevizi atip susleyin

bayram kurabiyeleri

bizim bayram sabahi

Tuzlu kurabiye

2 yumurta sarisi

1 paket tereyag (250gr)

1 cay kasigi kabartma tozu

2 corba kasigi misir nisastasi

2 corba kasigi bugday nisastasi

2 su bardagi un

2 corba kasigi yogurt

1 tutam tuz

butun malzemeleri bi yumurta sarisi haric hepsini karistirin guzelce yogurun yogurdukca uzerine biraz biraz daha un ekleyin hamur iyicene sert olana dek

ondan sora yarim saat bekletin hamuru acin acin kaliplarla sekil verin isterseniz ellerinizlede susliyebilirsiniz elimizde kalan tek yumurta sarisinida uzerine fircayla surun susamla susleyin normal sicakliktaki firinda 20dk pisirin afiyet olsun

selam

selam yeniden arkadaslar evet bakiyorumda 15 mayistan beri birsey yazamamisim malesef uzun uzun oncelikle bilgisayarimiz bozuldu sora baska baska konular derken iste yeniden beraberiz insallah guzel guzel sofra nimetleri ve el orgulerimizle bildigimiz gibi yazin ben pek orgu yapmayi sevmiyorum ama yunlerimi aldim elbette kendime bi sal yada kolsuz uzun bir jile ormeyi dusunuyorum moda biliyorsunuz son zamanlarda dedenizin babanizin anne annenizin eski yelekleri kazaklari boyle sunmus sunmus sarkmis giymek moda bu kisa hazir olalim bakalim Allah im bize guc kuvvet sihhat versin yeterki biz bos durmayacagiz hadin bakalim herkez is basina :dd

kirazli flan

mercimek koftesi veee sakizli muhallebi

tavuklu tas kebabi

Kisir tarifi

2 su bardagi ince bulgur
2 kasik salca 1/2 cay bardagi zeytin yag
2 limon
1 marul 2 salatalik 2 sivri biber 2 domates 1 demet nane 1 demet maydanoz karabiber kimyon tuz 2 sogan 2 dis sarimsak 2 kasik pul biber (varsa 6-7 tane kornison tursu)



iki bardak sicak suyu bulgurun uzerine dokun islanmaya birakin butun sebzeleri ilik suyla guzelce yikayin kabuklari olanlari soyun guzel bi salata yapin butun sebzelerle sarimsak haric
sarimsaklari bulgurun uzerine ince ince kiyin salca biber kimyon karabiber hepsini bulgura karistirin zeytin yagin yarisini dokup guzelce karistirin salatamizada limonlari zeytin yagin kalanlarini tuz pul biber dokup guzelce karistirin varsa eger kornisonlarinizida ince ince dograyin salatayi guzelce koftemize katin yanina ayran yada sicak cay guzel gider ama ben daha havalar soguk diye aksam yemegine yapmistim yaninada sebbzeli mercimek corbasi yaptim unutmayinki kisir rejim yapanlarda rahatlikla yiyebilirler bol limonlu afiyet olsun

zeytin yagli yaprak dolmasi

yumurta salatasi

bebek jilesi

bu bebek jilesinide yegenime ordum 2 yumak bebek yunuyle 2 numara orgu tigi ile halledebiliyorsunuz urasmaya deger kolay gelsin

salata

cok sade bir salata bir tane marul
bir salatalik hiyar
4-5 tane domates
1 kirmizi biber
1 yesil acisiz biber
nane reyhan
1 bas sogan
sebzelerimizi cok temiz ve gayet ilik bir suyla yikadiktan sora
ince ince sirayla dograyalim marul domates salatalik sogan nane reyhan



uzerinede zeytin yag limon sirke pul biber tuz atip servis yapalim afiyet olsun

GÜL BÖREGI

BU BOREK ICINDE
malzeme :24 tane ince hazir yufka
400grm kiyma
3 bas sogan
400 gram ispanak (ben pancar kullandim)
tuz karabiber yaprak biber
1 bardak aycicek yag
1 bardak yogurt


yapilisi : soganalari ister robotla cekin ister ince ince kiyin kiymalari sogalanari 2 kasik aycicek yag ile hafif ateste uzeri kapali halde pisirmeye baslayin onlar bayag yumusayinca uzerine pancarlarinizi yada ispaanklarinizi dokun tuz karabiber yaprak biberlerinizi iyice yumusatana kadar pisirisin ama hep dusuk ateste birden kavrulur yoksa

bunlar pisince sogutmaya birakin yufkalarimizi ikiser ikiser aralarina cok az aycicek yag fircayla surerek kiymalarimizi bayag bir doldura doldura koyup kivrim halinde tepsiye dizin teker teker dizdikten sonra uzerine bir bardak yogurdumuzu firca yardimiyla surun firinda cok kisik isida 25 dk pisirin afiyet olsun

kadayf (sutlu)

bu kadayfida pazar gunu gelen misafirler icin yapmistik evde hazirda baska bise yoktu bizde dedim bugunde kadayf yapalim iyikide yapmisim


malzemeleri icin :1/2kg cig kadayif
1kilo toz seker
yarim limon
250gram tereyag
1/2 kg sut
bi su bardagi hergangi bir ic malzemesi (ceviz fistik badem findik) bizde fistiktan baska kimse yemiyor diye ben hep antep fistigi kulaniyorum


evet ilk ocagimiza 1kg sekerimizi 5 bardak suyla koyuyoruz yarim limonuda disini yikadiktan sora icine atiyoruz sekerimiz kaynamaya basladiginda yuzune toplanan kopuklerle birlikte limonuda aliyoruz serbet ne akide gibi nede su gibi olacak bi damla dusurdugunuzde dagilmicak
bi taraftanda genis bi yere kadayiflarimizi doker tiftikleriz
uzerine sutumuzu yedire yedire dokeriz ince ince tiftikledikten sora genis bir tepsiye bastira bastira dizeriz uzerinede 250gram tereyagimizi hafif ateste erittikten sora kadayifimizin uzerine doker orta derece firinda 25dk pisiririz altida ustude ne yanmis nede beyaz olmayacak sekilde aliriz firindan onceden kaynatigimiz ve sogumus serbetimizi kadayifin uzerine dokeriz kisa surede serbetini cekecektir zaten serveis yaparken dilimler halinde kesip uzerine malzemenizi serpistirip servis yapariz afiyet seker olsun

seray ve kek dunyasi

Kek yapmak bu kadar kolaymiymis demeyin bakin benim 6 yasinda kizim ozene bezene ne guzel kek yapti bize cumartesi gunu

kek icin benden istedigi malzemeler ise sunlar

4 yumurta
1 su bardagi yogurt
1 paket vanilya sekeri (arada yalamak icin 2 paket alin siz bebeklere :d)
50gram tereyag
3 corba kasigi kakao
250 gramda un
2 cay bardagi seker

bunlarin hepsini cirpiyorum annecim diyor seray tepsiden cikarmak cocuklara zor olur diye ben parafin kagit kullandim diyor uzerine bosalttim orta sicakliktaki firinda tabiki annsi olarak ben ilgilendim ben pisirdim oda takim etti pisince uzerine gerek pudra seker gerek hindistan cevizi serpin afiyet olsun

burma antep fistikli burma

cok ama cok kolay bu tarifi bence dunku cocuklar en beceriksiz erkekler bile yapabilir :d


24 adet ince hamur yufka yada burmalik kadayf
250 gram fistik ici
1 kilo toz seker 1/2 limon suyu 250 gram tereyag





yufkalarimizin aralarina eritigimiz tereyagla iyice surdukten sora her birini ikiye katlayim arasina fistik icinden koyup kivirirarak tepsiye sekillice duzleriz ben aceleyle yaptim bunlari malum kizlarimda benim gibi kaprisli gece yarisi tatli diye tutrdu bende aceleden bunlari yaptim sekerimizide onceden koydugumuz ocagimizda iyice kaynatiriz icine yarim limon suyunuda ekliyerek kivrimlari hazirladigimiz tepsiyi cok hafif firinda 20-25 dk sakince pisirirz cikarip tepside cok guzel kaynamis olaan serbetimizi dokeriz ister sicak yeyin seray gibi ister yarini bekleyin gece gece tikinmayin hadin afiyet seker olsun

Tavuk gogsu

tavuk gogsu






malzeme 1 litre sut icin
6 kasik un
2 kasik pirinc unu
2 kasik nisasta
150gram tereyag
1 yumurta
1 paket vanilya
16 kasik seker
2 kasik hindisatn cevizi
tarcin

unu pirinc ununu nisatayi tereyagla kisik atese koyun yavas yavas kavurun uzerine vanilyayi atin hindistan cevizini atin rengi sararmaya baslayinca uzerine sutu dokun yumurtamizi kirin iyice karistira karistira pisirin sonra mixerde iyice mixerleyin sakiz gibi olana dek
daha sonra geri atese getirip altini son derece kisip 16 kasik sekerimizi atin atar atmaz iyice hizla karistirin sonra ister ayri ayri kaplarda ister genis bir tepsiyi dibini islatip icine dokup dondurun uzerine tarcin gezdirin afiyet olsun