30 Kasım 2007 Cuma
Cevizli Un Kurabiyesi
Malzemeler:
200 g yumuşak tereyağ
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve açın.
2. Yumuşamış tereyağını bıçakla küçük parçalar halinde keserek çırpma kabına koyun. Pudra şekeri ve vanilyayı ekleyerek mikserle orta hızda malzemeler iyice karışıp açık renk oluncaya kadar çırpın.
3. Un ve dövülmüş cevizi ekleyin; mikserle yavaş hızda malzemeler özdeşleşene kadar çırpın. (Hamur tane tane görünebilir, panik yapmayın birleşiyor.)
4. Avuç içinize ceviz büyüklüğünde hamur alın ve parmaklarınızla toparlayarak yuvarlayın. Üzerini bastırmadan top halinde yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralarında 2 cm olacak şekilde dizin.
5. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika üzerleri açık kahverengi oluncaya kadar pişirin. Ilınınca üzerlerine pudra şekeri eleyin.
Malzemeler:
200 g yumuşak tereyağ
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve açın.
2. Yumuşamış tereyağını bıçakla küçük parçalar halinde keserek çırpma kabına koyun. Pudra şekeri ve vanilyayı ekleyerek mikserle orta hızda malzemeler iyice karışıp açık renk oluncaya kadar çırpın.
3. Un ve dövülmüş cevizi ekleyin; mikserle yavaş hızda malzemeler özdeşleşene kadar çırpın. (Hamur tane tane görünebilir, panik yapmayın birleşiyor.)
4. Avuç içinize ceviz büyüklüğünde hamur alın ve parmaklarınızla toparlayarak yuvarlayın. Üzerini bastırmadan top halinde yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralarında 2 cm olacak şekilde dizin.
5. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika üzerleri açık kahverengi oluncaya kadar pişirin. Ilınınca üzerlerine pudra şekeri eleyin.
Çikolatalı Islak Kek
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı doğranmış bitter çikolata
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı tarçın
1 tutam mahlep
2 su bardağı un
Yapılışı:
1. Un, kabartma tozu, tarçın ve mahlebi eleyin. Fırını 170 dereceye ayarlayın ve açın.
2. Yumurta ve toz şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Yoğurt, süt, sıvıyağ, kakao ve vanilyayı ekleyin çırpmaya devam edin.
3. Hamura öncelikle 3 yemek kaşığı un ekleyin ve biraz çırpın. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın. Daha sonra unun tamamını ve çikolata rendesini ekleyerek çırpın.
4. Yağlanmış 26 cm’lik tepsiye dökün. Yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol edin.
5. Piştikten sonra kekin üzerini bıçakla 10-15 kere delin. Sıcakken sosu üzerine yayın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra ıslak bıçakla kesin ve hindistan cevizi ile süsleyin.
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı doğranmış bitter çikolata
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı tarçın
1 tutam mahlep
2 su bardağı un
Yapılışı:
1. Un, kabartma tozu, tarçın ve mahlebi eleyin. Fırını 170 dereceye ayarlayın ve açın.
2. Yumurta ve toz şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Yoğurt, süt, sıvıyağ, kakao ve vanilyayı ekleyin çırpmaya devam edin.
3. Hamura öncelikle 3 yemek kaşığı un ekleyin ve biraz çırpın. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın. Daha sonra unun tamamını ve çikolata rendesini ekleyerek çırpın.
4. Yağlanmış 26 cm’lik tepsiye dökün. Yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol edin.
5. Piştikten sonra kekin üzerini bıçakla 10-15 kere delin. Sıcakken sosu üzerine yayın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra ıslak bıçakla kesin ve hindistan cevizi ile süsleyin.
Pirinç Pilavı
Malzemeler:
(2 Kişilik)
1 su bardağı baldo pirinç (Ben Reis marka kullandım)
1/2 çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1,5 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Pirinci yıkayın ve süzün.
2. Margarin, sıvıyağ ve tel şehriyeyi tencereye alın. Kısık ateşte yağ eridiğinde tahta kaşıkla şehriyeleri pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci ilave edin ve arada karıştırarak 3-4 dakika kavurun.
3. Suyu ekleyin. Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. (Taşarsa kapağı çok az aralık bırakın.)
4. Suyu azalıncaya kadar pişirin. Ocağı ve tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakın. (Pilavı bu aşamada karıştırmayın.). 10-15 dakika sonra servis yapabilirsiniz
Malzemeler:
(2 Kişilik)
1 su bardağı baldo pirinç (Ben Reis marka kullandım)
1/2 çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1,5 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Pirinci yıkayın ve süzün.
2. Margarin, sıvıyağ ve tel şehriyeyi tencereye alın. Kısık ateşte yağ eridiğinde tahta kaşıkla şehriyeleri pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci ilave edin ve arada karıştırarak 3-4 dakika kavurun.
3. Suyu ekleyin. Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. (Taşarsa kapağı çok az aralık bırakın.)
4. Suyu azalıncaya kadar pişirin. Ocağı ve tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakın. (Pilavı bu aşamada karıştırmayın.). 10-15 dakika sonra servis yapabilirsiniz
bu salata super herkeze tavsiye ederim soklugunu ayalamak size kalmis bi demet maydanoz bi kucuk sogan mevsim yaz ise eger taze demet sogan daha iyi olur ben nane ve taze reyhanda seviyorum cok bolda limon zeytin yag pul biber hmmm AFIYET OLSUN patates dedigim gibi istege cokluga bagli yumusayincaya kadar kaynatin soyun
PATATESLİ KOL BÖREĞİ
4 su b. un
1 tatlı k. tuz
yarım p.maya
İçi için:
3 patates
1 soğan
1 tutam maydanoz
1 pırasa
150 gr. kıyma
1 tatlı k. tuz
yarım p.maya
İçi için:
3 patates
1 soğan
1 tutam maydanoz
1 pırasa
150 gr. kıyma
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 4 su bardaüı unu alın.
Üzerine yarım paket maya ekleyin.
Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar
ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamında
bir hamur elde edin.
Hamuru merdane ile açın.Üzerine sıvıyağ
ekleyin.Hamuru tekrar açın.
İç harcı için patatesleri rendeleyin ve tavya alın.
Üzerine ince kesilmiş soğanı ve ince kesilmiş
1 adet pırasayı alın.En son tavaya kavrulmuş
kıymayı ekle.Tuzu,karabaiber ve pulbiberi de ekleyin.
İç harç soğduktan sonra hamura iç harcı ekleyin.
Hamuru rulo yapın.Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 dereclik fırında pişirin
YUMURTALI ISPANAKLI PİDE
4 su b. un
yarım p.yaşmaya
1 çay b. süt
1 çay b. sıvıyağ
alabildiği kadar ılık su
1 çorba k. tuz
1 tatlı k. tozşeker
iç harcı için:
1 demet ıspanak
1 kuru soğan
sıvıyağ
üzeri için:
4 yumurta
1 kase kaşar peyniri rendesi
100 gr tereyağı
yarım p.yaşmaya
1 çay b. süt
1 çay b. sıvıyağ
alabildiği kadar ılık su
1 çorba k. tuz
1 tatlı k. tozşeker
iç harcı için:
1 demet ıspanak
1 kuru soğan
sıvıyağ
üzeri için:
4 yumurta
1 kase kaşar peyniri rendesi
100 gr tereyağı
HAZIRLANIŞI:
4 su bardağı un karıştırma kabına alınır ve ortası havuz şeklinde açılır.
havuza maya, süt ve sıvıyağ konularak karıştırılır. daha sonra
alabildiği kadar ılık su ile hamur yoğrulur.hazırlanan hamur 5 dk .mayalandırılır.
bu sırada iç harç hazırlanır.bunun için; soğanlar doğranır, sıvıyağda sotelenir.
daha sonra 1 demet ıspanak doğranarak sotelenen soğanlara ilave edilir.
tuzu ve karabiberi ilave edilerek pişirilir.bu sırada mayalanmış hamur 4 bezeye
ayrılır.merdane ile tabak büyüklüğünde açılır. hamur daha boşken kenarları
içe doğru kıvrılır.orta kısmına ıspanaklar konur.üzerine kaşar peyniri rendelenir.
ıspanakların tam orta kısmına yumurta kırılır.ıspanakların üzerine tereyağı
konularak fırına verilir.
ÇİFTE PEYNİRLİ SANDVİÇ
3 su b. un
yarım p. yaşmaya
1 çay b. ılık süt
1 çay b. ılık su
1 yumurta
1 tatlı k. tuz
1 çorba k. toz şeker
yarım çay b. sıvıyağ
Üzeri için:
1 kase beyaz peynir
1 kase rende kaşar peynir
yarım p. yaşmaya
1 çay b. ılık süt
1 çay b. ılık su
1 yumurta
1 tatlı k. tuz
1 çorba k. toz şeker
yarım çay b. sıvıyağ
Üzeri için:
1 kase beyaz peynir
1 kase rende kaşar peynir
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.
Üzerine yarım paket yaş maya,1 çay bardağı
ılık süt,1 çay bardağı ılık su,1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı toz şeker
ilave ederek kulak memesi kıvamında bir
hamur elde edin.
Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
Fırın tepsisinş yağlayın.Hamurlara şekiller verin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Minik sandviçleri üzerine krem peynir sürün
üzerine kaşar peynir rendesi serperek servis edin.
ISPANAKLI KATMER
4 su b. un
1 çorba k. şeker
1 paket kuru maya
1 tatlı k. tuz
alabildiği kadar su
İç malzemesi:
yarım kg ıspanak
1 soğan
100gr beyaz peynir
100 gr tulum peyniri
50 gr kaşar peyniri
sıvıyağ
tuz, kırmızı tozbiber, karabiber
arasına sürmek için:
100 gr. tereyağı
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle unu bir kaseye alalım. Ortasını açıp mayayı ve tuzu ekleyelim.unun üzerine şekeri
ekleyip su ile yumuşak bir hamur hazırlayıp mayalanmaya bırakalım.Diğer tarafta bir tavanın
içinde sıvıyağla soğan ve ıspanağı soteleyelim. içine tuz ve baharatlarını ve peynirlerin
tamamanı ekleyip soğutalım. Hamuru açabildiğimiz kadar ince açıp sıvıyağ veya tereyağ ile
içini yağlayalım. Hamurun üzerine her tarafına gelecek şekilde ıspanaklı harcı yayıp rulo
yapalım. Ruloyu kıvıralım ve bir tatlı tabağı büyüklüğüne ulaşınca keselim. Böylece bu
hamurdan 6 veya 7 tane katmer çıkıyor. Kopardığımız hamurun uç kısmını altına alıp elimizle
SAÇ ARASI
4.5 su b. un
alabildiği kadar ılık su
1 yumurta
1 fiske tuz
arası için:
125 gr tereyağı
200 gr kaymak
üzeri için:
1 su b. pudra şekeri
HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına alın.Üzerine 1 adet yumurtayı kırın.
Üzerine tuz ve alabilidği kasdar un ilave edrek kulak memesi
kıvamında bir hamur elde edin.
Hamuru 4 adet parçaya bölün.Her bir parçayı merdane yardımıyla açın.
125 gr.tereyeğını eritin ve hamurların üzerine gezdirin.
Üzerine kaymağı paylaştırın.Hamurun 1 ucundan başlayrak rulo yapın.
Bu işlemi hamurlar bitene kadar tekrarlayın.Fırın tepsisine rulo halinde
yerleştirin.
Üzerine kaln tereyağını ve kaymağı ilave edin.Hamuru elinizle bastırın.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.
alabildiği kadar ılık su
1 yumurta
1 fiske tuz
arası için:
125 gr tereyağı
200 gr kaymak
üzeri için:
1 su b. pudra şekeri
HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına alın.Üzerine 1 adet yumurtayı kırın.
Üzerine tuz ve alabilidği kasdar un ilave edrek kulak memesi
kıvamında bir hamur elde edin.
Hamuru 4 adet parçaya bölün.Her bir parçayı merdane yardımıyla açın.
125 gr.tereyeğını eritin ve hamurların üzerine gezdirin.
Üzerine kaymağı paylaştırın.Hamurun 1 ucundan başlayrak rulo yapın.
Bu işlemi hamurlar bitene kadar tekrarlayın.Fırın tepsisine rulo halinde
yerleştirin.
Üzerine kaln tereyağını ve kaymağı ilave edin.Hamuru elinizle bastırın.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.
PATATESLİ TEPSİ BÖREĞİ
2 adet yumurta
1 su b. sıvı yağ
1 su b. yoğurt
2.5 su b. un
4 patates
2 soğan
1 tutam maydonoz
1 kase peynir
50 gr.kaşar peyniri
1p. kabartma tozu
tuz,kekik,nane, kırmızı biber
HAZIRLANIŞI:
Önce sıvıları yani yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı karıştırın.üzerine ufalanmış beyaz peyniri, küp doğranmış patatesleri, maydanozu,soğanı ekleyip karıştırın. ununu ekleyin.Kabartma tozunu, tuz ve baharatları da katıp tüm malzemeyi karıştırın. Yağlanmış bir fırın kabına boşaltın.20 dakika 170 derecelik fırında piştikten sonra kaşar peyniri rendesini üzerine serpip 5 dakika daha fırında tutun. Dilim dilim keserek ılık servis yapın.
1 su b. sıvı yağ
1 su b. yoğurt
2.5 su b. un
4 patates
2 soğan
1 tutam maydonoz
1 kase peynir
50 gr.kaşar peyniri
1p. kabartma tozu
tuz,kekik,nane, kırmızı biber
HAZIRLANIŞI:
Önce sıvıları yani yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı karıştırın.üzerine ufalanmış beyaz peyniri, küp doğranmış patatesleri, maydanozu,soğanı ekleyip karıştırın. ununu ekleyin.Kabartma tozunu, tuz ve baharatları da katıp tüm malzemeyi karıştırın. Yağlanmış bir fırın kabına boşaltın.20 dakika 170 derecelik fırında piştikten sonra kaşar peyniri rendesini üzerine serpip 5 dakika daha fırında tutun. Dilim dilim keserek ılık servis yapın.
SÜRPRİZLİ KREMALI KEK
3 yumurta
1 su b. esmer şeker
1 su b. sıvıyağ
1 su b. süt
2 çorba k. kakao
1 p. kabartma tozu
2,5 su b. un
Kreması için:
3 su b. süt
1 su b. tozşeker
3 çorba k. un
1 p. labne peynir
1 p. vanilya
1 su b. esmer şeker
1 su b. sıvıyağ
1 su b. süt
2 çorba k. kakao
1 p. kabartma tozu
2,5 su b. un
Kreması için:
3 su b. süt
1 su b. tozşeker
3 çorba k. un
1 p. labne peynir
1 p. vanilya
üzeri için:
50 gr.bitter çikolata
hindistan cevizi
HAZIRLANIŞI:
Keki için karıştırma kabına 3 adet yumurtayı
kırın.Üzerine 1 su bardağı esmer toz şekeri
ilave edip mikserle çırpın.Üzerine 1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt ve 2 çorba kaşığı kakao ekleyip
tekrar çırpın.Üzerien 2.5 su bardağı un ve 1 paket
kabartma tozu ekleyerek karıştırın.Karışımı kek kalıbına boşaltın.
Önceden sıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
Kreması için tencerye 3 su bardağı sütü alın.
Üzerine 1 su bardağı toz şeker,3 çorba kaşığı un
1paket vanilya ekleyip karıştırarak pişirin.
Krema soğuduktan sonra üzerine 1 paket labne peynirini
ilave edin.
Kek piştikten sonra üst kapak kısmını kesin.
Kekin içini boşaltın ve içine kermayı boşaltın.
Üzerine tekrar kestiğniz kapağı kapatın.
Servis tabağına ters çevirin.Üzerine eritilmiş
bitter çikolata ekleyin.Üzerine hindistan cevizi
serperek servis edin.
ÜZÜMLÜ TART
1 yumurta
4 çorba k. toz şeker
1 su b.toz badem
2.5 su b. un
100 gr. tereyağı
buzlu su
Kreması için
2.5 su b. süt
2 çorba k. un
1 çorba k. nişasta
1 çay b. toz şeker
1 tatlı k. vanilya
Üstü için:
Üzüm
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 2.5 su bardağı unu alın.
Unun ortasına 1 adet yumrtayı kırın.Üzerine
toz şeker ,toz badem ve tereyağını ekleyin.
Üzerine buzlu su ekleyin ve kulak memesi
kıvamında bir hamur elde edin.
Tart labına hamuru elinizle yayın.Önceden
ısıtılmış 170 decelik fırında pişirin.
Kreması için,tencereye 2.5 su bardağı sütü alın.
Üzerine unu,nişastayı,toz şekeri ve 1 paket vanilyayı
ilave ederek bir krema elde edin.
Tart hamurunu fırından çıkartın üzerine kremayı ilave edin.
Kremanın üzerine üzümleri dizerek servis edin.
4 çorba k. toz şeker
1 su b.toz badem
2.5 su b. un
100 gr. tereyağı
buzlu su
Kreması için
2.5 su b. süt
2 çorba k. un
1 çorba k. nişasta
1 çay b. toz şeker
1 tatlı k. vanilya
Üstü için:
Üzüm
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 2.5 su bardağı unu alın.
Unun ortasına 1 adet yumrtayı kırın.Üzerine
toz şeker ,toz badem ve tereyağını ekleyin.
Üzerine buzlu su ekleyin ve kulak memesi
kıvamında bir hamur elde edin.
Tart labına hamuru elinizle yayın.Önceden
ısıtılmış 170 decelik fırında pişirin.
Kreması için,tencereye 2.5 su bardağı sütü alın.
Üzerine unu,nişastayı,toz şekeri ve 1 paket vanilyayı
ilave ederek bir krema elde edin.
Tart hamurunu fırından çıkartın üzerine kremayı ilave edin.
Kremanın üzerine üzümleri dizerek servis edin.
VANİLYALI PANDİSPANYA
Malzemeler:
8 yumurta
5 çorba k.un
11 çorba k.toz şeker
yarım çay b.sıcak su
1 p.vanilya
HAZIRLANIŞI:
8 yumurtanın sarıları ve beyazları ayrılarak ayrı kaplara alınır.
toz şekerin yarısı beyazların üzerine alınarak mikserle köpürene
kadar çırpılır.kalan tozşeker de sarıların üzerine alınarak
köpürtülür.daha sonra ikisi aynı kaba alınarak 1 paket vanilya,
ılık su ve un ilave edilerek hamur elde edilir.hazırlanan pandispanya
hamuru kek çemberine alınarak önceden ısıtılmış fırında180 derecede
yaklaşık 40 dk. pişirilir.içinde kabartma tozu olmayan pufuduk bir pandispanya. bu pandispanyanın içini ve üzerini çok farklı meyve ve kremalarla zenginleştirebilirsiniz. biz ara katlarını şekerli su ile ıslattık. daha sonra erimiş çikolata ve krema karışımı(ganaj) ve vişne
8 yumurta
5 çorba k.un
11 çorba k.toz şeker
yarım çay b.sıcak su
1 p.vanilya
HAZIRLANIŞI:
8 yumurtanın sarıları ve beyazları ayrılarak ayrı kaplara alınır.
toz şekerin yarısı beyazların üzerine alınarak mikserle köpürene
kadar çırpılır.kalan tozşeker de sarıların üzerine alınarak
köpürtülür.daha sonra ikisi aynı kaba alınarak 1 paket vanilya,
ılık su ve un ilave edilerek hamur elde edilir.hazırlanan pandispanya
hamuru kek çemberine alınarak önceden ısıtılmış fırında180 derecede
yaklaşık 40 dk. pişirilir.içinde kabartma tozu olmayan pufuduk bir pandispanya. bu pandispanyanın içini ve üzerini çok farklı meyve ve kremalarla zenginleştirebilirsiniz. biz ara katlarını şekerli su ile ıslattık. daha sonra erimiş çikolata ve krema karışımı(ganaj) ve vişne
ile ara katları lezzetlendirdik. evinizde kendi pastanızı pişirmeniz için ilk adım...
pastanızın üzeri için şeker hamurunun ve çiçek süslemelerinin yapımı
haftaya devam edecek.
MEYVELİ ÇİKOLATALI TOP KEK
MEYVELİ ÇİKOLATALI TOP KEK
2 yumurta
1 su b. tozşeker
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. süt
1 fincan kuru üzüm
8 kuru kayısı
1 avuç ceviz
1 p. kabartma tozu
1 p. vanilya
un
10 adet ikramlık çikolata
1 su b. tozşeker
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. süt
1 fincan kuru üzüm
8 kuru kayısı
1 avuç ceviz
1 p. kabartma tozu
1 p. vanilya
un
10 adet ikramlık çikolata
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 2 adet yumurtayı kırın.
Üzerien 1 su bardağı toz şeker ekleyip çırpın.
Üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ,1 çay yoğurt
1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya
ilave edip karıştırın.Üzerine 1.5 su bardağı
un ekleyip karıştırın.
Üzerine küçük kesilmiş kayısı,ceviz ekleyin.
Kek kalıplarına karışımı boşaltın ve önceden ısıtılmış
170 dercelik fırında pişirin.
Fırından çıkarttıktan sonra servis tabağına alın.
Bitter çikolatayı eritin.Top keklerin üzerine eritimiş
çikolata ile servis edin.
22 Kasım 2007 Perşembe
evet kizima baslik yengeye atki anneye atki babaya kazak daha sirada kimler var benden bitmez evde sanirim 30 -40 cile yun var daha siparislerimi bekliyorum ba
yiliyorum bu isi yapmaya ben cocukken daha 8 yasinda basladim tig islerine 10 yasinda ilk kazagi ormustum buyuk icin yane babam icin ilk kazagi 13 yasinda ordum gecen sene sadece atki orebildim ama herkeze ordum sira bu sene ye tek hatam var oda yazin orgu ormek aklima gelmio illaki havalar soguyunca
yiliyorum bu isi yapmaya ben cocukken daha 8 yasinda basladim tig islerine 10 yasinda ilk kazagi ormustum buyuk icin yane babam icin ilk kazagi 13 yasinda ordum gecen sene sadece atki orebildim ama herkeze ordum sira bu sene ye tek hatam var oda yazin orgu ormek aklima gelmio illaki havalar soguyunca
3 Kasım 2007 Cumartesi
Etli Pilav
2 parca kuzu incik
1 su bardagi pirinc
1 3/4 su bardagi kuzu etinin suyu
4-5 taze sogan, kucuk kesilmis
2 orta boy domates, kucuk dogranmis
2 yemek kasigi tereyag
Tuz
Karabiber
Once orta boy tencerede kuzu incikleri pisirin. Etleri kemiklerinden ve yaglarindan ayirin. Etin suyunu suzgecten gecirip, kenarda bekletin. Yemegi pisirirken kullanicaksiniz.
Yassi bir tencerenin icine yikanmis pirinci koyun. Pirinclerin arasina ayiklanmis etleri esit bir sekilde yerlestirin. Domates, yesil sogan ve parca parca kestiginiz tereyagini pirinclerin uzerine koyun. Tuz, karabiber ve suzgecten gecirdiginiz et suyunu ilave edin. Tencerenin kapagini yarim kapayip, dusuk isida yavas yavas suyun tamamini cekene kadar pisirin. Yaklasik 20-25 dakka kadar.
Sehriyeli Pilav
1 kap pirinc
2 kap sicak su
3 yemek kasigi sehriye (arpa veya tel)
1 yemek kasigi tereyag
Tuz
Orta boy tencerede sehriyelerin rengini dondurun ama rengi cok koyu olmasin. Tereyag, tuz, pirinc ve sicak suyu ilave edin. Karistirin, tencerenin kapagini yarim orterek dusuk isida yavas yavas pisirin. Pirinclerin uzerinde kucuk bosluklar gorunce tekrar karistirip, kapagini ortun. Suyunu tamamen cekince servis yapin.
Yayla corbasi
Yayla Corbasi
6 kap su
1 paket beef bulyon
1/2 kap pirinc, yikanmis
2 kap yogurt
1/2 kap sut
1 yumurta sarisi
1/2 kap un
2 yemek kasigi tereyag
1 yemek kasigi kuru nane
Tuz
Buyuk boy tencerede, once suyu kaynatin, sonra icine pirinc, tuz ve bulyonu katin. Orta isida pirincler pisene kadar kaynatin.
Bu arada cukur bir kabin icinde yogurt, sut, yumurta sarisi ve unu kucuk bir cirpici ile karistirin. Pirinci pisen sudan bir kepce alarak bu karisima koyun, karistirin ve yavas yavas tencereye bosaltin. 10 dakika daha pisirin.
Kucuk bir tavada tereyagini eritin. Naneyi ilave edin, karistirin, kabarinca corbanin uzerine dokun. Sicak sicak servis yapin.
Kirmizi Mercimek Corbasi
1 kap kirmizi mercimek, yikanip suzulmus
1 sogan, dogranmis
1 kucuk havuc, dogranmis
1 1/2 kub et bulyon
3 kap su
Uzeri:
1 yk tereyag
Toz kirmizi biber
Aci kirmizi toz biber
Butun malzemeleri orta boy bir tencereye koyun. Orta isida 20 dakika kadar pisirin. Blendirdan gecirin. Gerekiyorsa biraz daha sicak su ilave edin. Kepce ile servis tabaklarina koyun.
Kucuk bir tavada yagi ilitin, uzerine kirmizi biberleri koyun. Yag kopurunce atesten alip corbalarin uzerine birer kasik koyarak servis yapin. Kirmizi Mercimek Corbasini hala sicakken ekmek ile ikram edin. Arzu ettiginiz miktarda limon suyu koyun.
1 kap kirmizi mercimek, yikanip suzulmus
1 sogan, dogranmis
1 kucuk havuc, dogranmis
1 1/2 kub et bulyon
3 kap su
Uzeri:
1 yk tereyag
Toz kirmizi biber
Aci kirmizi toz biber
Butun malzemeleri orta boy bir tencereye koyun. Orta isida 20 dakika kadar pisirin. Blendirdan gecirin. Gerekiyorsa biraz daha sicak su ilave edin. Kepce ile servis tabaklarina koyun.
Kucuk bir tavada yagi ilitin, uzerine kirmizi biberleri koyun. Yag kopurunce atesten alip corbalarin uzerine birer kasik koyarak servis yapin. Kirmizi Mercimek Corbasini hala sicakken ekmek ile ikram edin. Arzu ettiginiz miktarda limon suyu koyun.
roka salatasi
Roka Salatasi
1 demet roka
1-2 domates, kabuklari soyulmus, dogranmis
Sos:
1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
2 yk limon suyu
50 ml sizma zeytinyag
1 tk pul biber
Tuz
Karabiber
Rokalarin kalin saplarini kesip atin. Eliniz ile orta buyuklukte parcalara bolun. Bicak kullanmayin. Servis tabagina yerlestirin. Sos malzemelerini kucuk bir kapta cirpin. Rokalarin uzerine dokun, karisitirin. Domatesleri uzerine serpistirin.
Balik ile ikram edilecek en guzel salatalardan biri.
*El ile yenen kucuk baliklar (hamsi, gumus...) ile ik
Domates salatasi
Domates Salatasi
1 kap kucuk domates
1/3 kap kirmizi sogan, ince dogranmis
1/2 kap beyaz peynir, kub seklinde kesilmis
1 yemek kasigi maydanoz, ince dogranmis
1/2 limonun suyu
1/2 zeytinyag
1 cay kasigi kekik
1 tatli kasigi tuz
Karabiber
Butun malzemeleri karistirin. Cukur bir salata tabaginda servis yapin.
Coban Salatasi
Coban Salatasi
1 orta bor salatalik
2 domates
1 yesil biber
1/2 kirmizi sogan
1 avuc kadar taze nane
2-3 yemek kasigi parcalanmis beyaz peynir
Limon
Zeytin yag
Tuz
Karabiber
Butun sebzeleri kucuk parcalara kesin. Cukur bir salata tabagina yerlestirin. Uzerine tuz, karabiber serpub. Istediginiz olcude limon ve zeytinyag koyun. En uste parcalanmis beyaz peyniri ekleyin.
Her turlu kuzu eti ile cok guzel gider.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
